DEMAK, iNewsDemak.id - Sayur lodeh, hidangan khas Indonesia yang lezat, kini menjadi favorit di kalangan anak kos. Tak hanya hemat di kantong, sayur lodeh juga merupakan hidangan bergizi yang mudah disiapkan. Inilah mengapa anak kos di seluruh negeri semakin tertarik untuk memasukkan hidangan ini ke dalam menu sehari-hari mereka.
Bahan-bahan:
200 gram tempe, potong dadu
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
200 ml santan kental
2 sdm minyak sayur
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm kunyit
2 cm jahe
2 buah cabai merah (sesuai selera)
Sayuran (sesuai selera):
Kacang panjang, potong kecil
Labu siam, potong dadu
Wortel, iris tipis
Daun melinjo (optional)
Buncis, potong kecil
Langkah-langkah:
Membuat Bumbu Halus:
Haluskan bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan cabai merah (sesuai selera) menjadi pasta dengan bantuan blender atau ulekan. Sisihkan.
Menyiapkan Bahan Utama:
Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
Tambahkan Tempe:
Masukkan tempe yang sudah dipotong dadu, dan aduk hingga tempe berubah warna menjadi kecoklatan.
Masukkan Sayuran:
Tambahkan sayuran yang telah Anda siapkan sesuai selera, seperti kacang panjang, labu siam, wortel, daun melinjo (jika digunakan), dan buncis. Aduk sebentar.
Tambahkan Santan dan Air:
Tuangkan santan kental dan air secukupnya ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
Bumbui:
Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk mencocokkan rasa. Aduk rata dan masak sebentar lagi.
Penyajian:
Sayur lodeh siap disajikan dengan nasi hangat sebagai makanan utama atau sebagai pendamping hidangan lainnya.
Sayur lodeh adalah hidangan yang sehat, hemat, dan lezat yang cocok untuk anak kos yang mencari makanan yang nikmat dan bergizi. Anda dapat mengkreasikan hidangan ini dengan berbagai sayuran sesuai selera dan ketersediaan di dapur Anda. Selamat menikmati sajian lezat ini!
Editor : Taufik Budi Nurcahyanto
Artikel Terkait
